Nella giornata di ieri gli alunni della scuola dell’Infanzia di Piana di Monte Verna sono stati coinvolti in un divertente laboratorio sulla raccolta e spremitura delle olive.
Le docenti hanno posizionato al centro della sezione un grande telo sul quale hanno adagiato tanti ramoscelli contenenti numerose olive.
E’ stato spiegato ai giovani alunni che la raccolta delle olive nell’Italia Centrale cade in genere fra novembre e dicembre, nel momento in cui hanno raggiunto le massime dimensioni, il massimo di inolizione e la polpa perde un poco di consistenza. Le insegnanti hanno poi aggiunto che nel periodo di maturazione l’oliva assume colorazioni diverse che varia dal colore verde al giallo al viola ed infine al nero o quasi.
Successivamente è stato spiegato loro che per ottenere l’olio, tanto tempo fa, si usava una grande ruota di pietra chiamata macina. La ruota, mentre girava, spremeva le olive ottenendo il succo che veniva raccolto in un contenitore. La macina, essendo molto pesante, veniva trainata da asini o mucche.
Oggi la spremitura delle olive viene fatta da macchinari specifici e il luogo in cui avviene si chiama frantoio.
Dopo la parte teorica i bambini sono stati muniti di piccoli rastrelli che hanno usato a turno per staccare le olive dai ramoscelli. Dopodiché sono state mostrate loro delle olive schiacciate il giorno prima. I bambini dopo averne osservato la consistenza sono stati invitati a sentirne il profumo.
Si è infine passati alla degustazione: dopo aver condito numerose fette di pane con dell’olio nostrano i bambini hanno gustato una sana e genuina merenda così come veniva fatta ai tempi dei loro nonni.
I giovani alunni non solo hanno apprezzato ma hanno anche chiesto di poter fare il bis di merenda.
E’ stato un laboratorio davvero coinvolgente…